北海道七飯町産契約栽培米『きたしずく』を自家精米にて55％まで丹念に磨き上げ、秀峰横津岳の伏流水（中軟水）を仕込み水に低温発酵で丁寧に醸した、道南テロワールが息づく特別純米酒です。軽快な味わいのなかにもしっかりとした品の良い米の旨味があり、飲み飽きしない後味のキレの良さを兼ね備える、郷宝が志向する味わい『淡麗旨口』の原点といえる逸品です。

地元亀尾産の吟風を使用した数量限定の特別純米酒です。きりりとした辛口のお酒ではありますが、お米の旨味を感じるバランスの取れた味わいです。使用するお米は日向由友氏が手塩にかけた吟風で、しっかりと甘味の乗った懐深い味わいです。

特殊な製造方法を活用した二世古酒造のチャレンジ酒となります。しっかりとした味わいで、通常のお酒よりも旨味と酸味が楽しめる一本です。伊達の鈴木農園は家族で米作りをしている農家さんです。量よりも質にこだわり、良質な原料米を提供してくれております。

北海道産酒造好適米「きたしずく」を100％使用。爽やかな香りと瑞々しい心地よい甘みと酸味が特徴。食中酒としてもおすすめの純米吟醸酒。

北海道産酒造好適米「吟風」を使用した大吟醸酒。香り華やかな、やや甘口の酒。のど越し良くさわやかな口当たりは入門用としてもおすすめ。

北海道栗山町産「きたしずく」を35％まで磨き上げ、「当社らしい酒とは何か」を追求して醸した一本。白ブドウやメロンを思わせる上品な香りと、穏やかな甘み、透明感のある後味が特長。華やかさと品格を兼ね備えた純米大吟醸です。ラベルデザインは濃紺を基調とした落ち着きのある背景に、金の箔調文字で「キタノニシキ」を力強く配置。ハレの日を想起させる華やかさと高級感を表現しました。

3年間熟成貯蔵した低アルコールでまろやかな口当りの純米吟醸酒。フルーティーな香りで後味がスッキリでやや辛口。

日本酒度+16の、きりりとした超辛口酒。北海道産酒造好適米「彗星」の特徴である、爽快で軽やかな飲み口は、和食を中心に幅広い料理とよく合います。目を引くラベルのテーマはジャパニーズモダン。酒（SAKE）のSの文字を天然記念物である二羽のオジロワシが模り見得を切る、シンプルでありながら力強さを感じるデザインも、「ワシノサケ」の魅力の一つです。高砂酒造は北海道旭川市にある1899年創業の老舗酒蔵。北海道の寒冷な気候や雪を活かした酒造りを特徴とし、代表銘柄「国士無双」などの日本酒を製造しています。

「彗星」を100％使用し、精米歩合40％までに磨いたすっきりとした淡麗な味わいに仕上げた北海道をイメージした大吟醸酒です。ワインボトルに詰め、ワイングラスで香りを堪能してください。

北海道産酒造好適米を100％使用。伝統的な醸造法「生酛造り」で深みのある芳醇な辛口のお酒です。米の旨みを感じさせる香りと、温度帯によって変化する味わいが特徴です。

シャンパンと同様の製法で上槽した日本酒を、酵母と共に瓶詰し密閉状態で発酵させていくことで、炭酸ガスを含んだ日本酒（瓶内二次発酵）になります。瓶の中で静かに息づく酵母たちが、宝石のように輝く繊細な泡を生み出し、一口飲むと、舌の上で繊細な泡が踊り、心地よい刺激が広がります。

上品な甘みとまろやかな酸味・爽やかな後口がチーズの余韻と調和する、より幅広いチーズと合わせやすい日本酒になりました。冷蔵庫から出した直後よりも、少し温めて味わい濃厚なものと合わせたい。そんなお酒です。香りは控えめなのでチーズの風味を邪魔しません。

太陽の色を思わせる淡い黄金色のスパークリング清酒。甘さを抑えたドライな味わいに、力強くきめ細やかな炭酸が広がります。白麹由来の爽やかな酸味が全体を引き締め、軽快で奥行きのある味わいに仕上げました。泡持ちの良さも特長で、乾杯のひとときを華やかに彩ります。

清酒北の勝は明治20年9月に根室市で誕生した銘柄です。空気が透き通っており、四季の移り変わりがはっきりしていることなど、根室の安定した気候風土と自然に恵まれた環境のもと、基本に徹した技術で酒造りをしています。今年出品する吟醸酒は華やかでフルーティーな香りとキレのあるお酒です。